A la Voile Blanche, c’est l’étang de Thau que l’on vous sert Deux ans à peine après son ouverture, à Bouzigues, l’hôtel-restaurant faisant face à la lagune et au Saint-Clair a convaincu les observateurs, et les gourmets. Par d’indéniables atouts : point de vue à couper le souffle, hôtel hors normes, cuisine authentique, et raffinée.

Son créateur n’en est pas peu fier. Lui qui, Sétois aux origines plongeant au plus profond de l’identité méditerranéenne, a voulu recréer là, à Bouzigues, les conditions des tout meilleurs moments passés autour d’une table : qualité des mets, du service, convivialité, panorama. Et il faut dire qu’en choisissant en 2006 d’implanter son hôtel-restaurant dans cet ancien bistrot de Bouzigues, Philippe Sempéré  ne s’était pas trompé. Il avait repéré là le joli coup d’œil qu’avaient eu les « anciens » en  ouvrant une terrasse sur un point de vue à couper le souffle.

Pour autant, l’ancienne bâtisse, typique  du village lacustre, méritait restauration. Que le chef d’entreprise confiait à l’architecte Chantal Peyrat. Et, dès le printemps 2006, le charme pouvait agir…

Depuis, A la Voile Blanche a  - déjà – acquis des lettres de noblesse du fait de la ferveur que l’équipe placée sous la direction  de Jean-Pierre Escoffier met chaque jour à ne pas décevoir, tant en cuisine, où Cédric Caltié est à la baguette depuis l’ouverture des lieux que plus haut, dans l’hôtel. Là, huit chambres climatisées de style contemporain, dont une suite, ouvrent toutes sur un étang de carte postale, flanqué de tables conchylicoles au premier plan, sur fond de mont Saint-Clair ! Un caractère unique qui a valu à l’hôtel-restaurant de figurer « à notre grande surprise, dans les huit meilleurs plans de l’été 2007 du magazine L’Express ». Et pas seulement. Labellisé Restaurateurs de France et Qualité Hérault pour le soin porté à la sélection des produits utilisés en cuisine (poisson frais et sauvage, notamment),  A la Voile Blanche a aussi séduit, de par ses qualités hôtelières, les dénicheurs de talents du Petit Fûté, du Guide du Routard, du Michelin…

Des résultats en terme de notoriété que Philippe Sempéré attribue à son équipe, en premier lieu, au site magique pour lequel il a succombé, également, mais qui a assurément affaire avec l’ambition du maître des lieux pour « sa » Voile Blanche… « C’est un vieux rêve que, parallèlement à mes autres activités,  je réalise là, confie le chef d’entreprise, car c’est pour moi un vrai bonheur de régaler à cette table le maximum de monde, quels que soient les budgets. » Un leitmotiv dont la sincérité, en ce petit coin de paradis, a vite porté ses fruits.

Notre établissement est labellisé ou récommandé par :

Le guide Michelin 2008	Le guide du routard 2007 - 2008	Qualité hérault 2007 - 2008	Le petit futé 2007 - 2008	Restaurateurs de France